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Aglio : Costituenti Totali - 1,2-(prop-2-enil)-disulfano bulbo:
- 1,2-dimercaptociclopentano bulbo 2.4 ppm;
- 1,2-epitiopropano bulbo 0.1 - 1.66 ppm
- 1,3-ditiano bulbo 0.08 - 3 ppm
- 1-esanolo bulbo 0.23 ppm;
- 1-metil-1,2-(prop-2-enil)-disulfano bulbo:
- 1-metil-2-(prop-2-enil)-disulfano bulbo:
- 1-metil-3-(prop-2-enil)-trisulfano bulbo:
- 2,3,4-tritiapentano bulbo:
- 2,5-dimetil-tetraidrotiofene bulbo 0.6 ppm;
- 24-metilene-cicloartenolo pianta:
- 2-metil-benzaldeide bulbo 0.1 ppm;
- 2-propen-1-olo bulbo 0.1 - 121 ppm
- 2-vinil-4-1,3-ditiina bulbo 2 - 29 ppm
- 3,5-dietil-1,2,4-tritiolano bulbo 0.15 - 43 ppm
- 3-metil-2-ciclopentene-1-tione bulbo 0.16 - 1.6 ppm
- 3-vinil-4-1,2-ditiina bulbo 0.34 - 10.65 ppm
- 4-metil-5-viniltiazolo bulbo 0.75 ppm;
- 5-butil-cisteine-sulfossido bulbo:
- acqua bulbo 585,000 - 678,000 ppm fiore 884,000 ppm; foglia 864,000 ppm; germoglio 777,000 ppm;
- adenosina bulbo:
- ajoene bulbo:
- alanina bulbo 1,320 - 3,168 ppm
- alfa-fellandrene bulbo:
- alfa-prostaglandina-F-1 bulbo:
- alfa-prostaglandina-F-2 bulbo:
- alfa-tocoferolo bulbo:
- allicina bulbo 1,500 - 27,800 ppm
- alliina bulbo 5,000 - 10,000 ppm
- alliinase bulbo:
- allil-disulfide bulbo:
- allil-metil-disulfide bulbo:
- allil-metil-trisulfide bulbo:
- allil-propil-disulfide bulbo 36 - 216 ppm
- allisatina pianta:
- allissina bulbo:
- allistatina-1 bulbo:
- allistatina-2 bulbo:
- alluminio bulbo 52 ppm;
- anilina bulbo 10 ppm;
- arachidonico, acido bulbo:
- arginina bulbo 6,340 - 15,216 ppm
- ascorbico, acido bulbo 100 - 788 ppm fiore 440 - 3,793 ppm foglia 390 - 2,868 ppm germoglio 420 - 1,883 ppm
- aspartico, acido bulbo 4,890 - 11,736 ppm
- beta-carotene bulbo 0.17 ppm; fiore 0.6 - 5 ppm foglia 9 - 68 ppm germoglio 2 - 9 ppm
- beta-fellandrene bulbo:
- beta-sitosterolo pianta:
- beta-tocoferolo bulbo:
- biotina bulbo 22 ppm;
- boron bulbo 3 - 6 ppm
- caffeico, acido bulbo 20 ppm;
- calcio bulbo 180 - 4,947 ppm fiore 250 - 2,155 ppm foglia 580 - 4,265 ppm germoglio 120 - 538 ppm
- calcio-ossalato bulbo:
- campferolo pianta:
- carboidrati bulbo 274,000 - 851,000 ppm fiore 94,000 - 810,000 ppm foglia 95,000 - 699,000 ppm germoglio 201,000 - 901,000 ppm
- ceneri bulbo 10,000 - 395,000 ppm fiore 6,000 - 52,000 ppm foglia 10,000 - 74,000 ppm germoglio 7,000 - 31,000 ppm
- chilocalorie bulbo 1,170 - 3,630 /kg fiore 390 - 3,366 /kg foglia 440 - 3,240 /kg germoglio 760 - 3,410 /kg
- cicloalliina bulbo:
- cis-ajoene bulbo:
- cistina bulbo 650 - 1,560 ppm
- citrale bulbo:
- clorogenico, acido pianta:
- cobalto bulbo 0.5 - 100 ppm
- colina bulbo:
- cromo bulbo 2.5 - 15 ppm
- desgalactotigonina radice 400 ppm;
- desossiribonuclease bulbo:
- diallil-disulfide bulbo 16 - 613 ppm
- diallil-sulfide bulbo 2 - 99 ppm
- diallil-tetrasulfide bulbo:
- diallil-trisulfide bulbo 10 - 1,061 ppm
- digalactosil-digliceride bulbo:
- dimetil-difurano bulbo 5 - 30 ppm
- dimetil-disulfide bulbo 0.6 - 2.5 ppm
- dimetil-sulfide bulbo:
- dimetil-trisulfide bulbo 0.8 - 19 ppm
- eicosapentaenoico, acido bulbo:
- esa-1,5-dienil-trisulfide bulbo:
- esochinase bulbo:
- fenilalanina bulbo 1,830 - 4,392 ppm
- ferro bulbo 15 - 129 ppm fiore 9 - 78 ppm foglia 6 - 44 ppm germoglio 17 - 76 ppm
- ferulico, acido bulbo 27 ppm;
- fibre bulbo 7,000 - 39,000 ppm fiore 8,000 - 69,000 ppm foglia 18,000 - 132,000 ppm germoglio 17,000 - 76,000 ppm
- fitico, acido pianta:
- floroglucinolo pianta:
- foliacina bulbo 1 ppm;
- fosfatidil-colina bulbo:
- fosfatidil-etanolamina bulbo:
- fosfatidil-inositolo bulbo:
- fosfatidil-serina bulbo:
- fosforo bulbo 880 - 5,220 ppm fiore 460 - 3,966 ppm foglia 460 - 3,382 ppm germoglio 520 - 2,332 ppm
- fruttosio bulbo:
- gamma-l-glutamil-isoleucina bulbo:
- gamma-l-glutamil-l-fenilalanina bulbo:
- gamma-l-glutamil-l-leucina bulbo:
- gamma-l-glutamil-l-valina pianta:
- gamma-l-glutamil-metionina bulbo:
- gamma-l-glutamil-s-(2-carbossi-1-propil)-cisteineglicina pianta:
- gamma-l-glutamil-s-allil-cisteina bulbo:
- gamma-l-glutamil-s-allil-mercapto-cisteina bulbo:
- gamma-l-glutamil-s-beta-carbossi-beta-metil-etil-cisteinil-glicina bulbo:
- gamma-l-glutamil-s-metil-l-cisteina-sulfosside bulbo:
- gamma-l-glutamil-s-propil-l-cisteina bulbo:
- geraniolo bulbo:
- germanio bulbo:
- gibberellina-A-3 bulbo:
- gibberellina-A-7 bulbo:
- gitonina radice 300 ppm;
- glicerol-sulfoquinovoside bulbo:
- glicina bulbo 2,000 - 4,800 ppm
- glucosio bulbo:
- glutamico, acido bulbo 8,050 - 19,320 ppm
- glutatione bulbo:
- grassi bulbo 2,000 - 12,000 ppm fiore 2,000 - 17,000 ppm foglia 5,000 - 37,000 ppm germoglio 3,000 - 13,000 ppm
- guanosina bulbo:
- iodio bulbo:
- isobutil-isotiocianato bulbo 0.14 - 25 ppm
- isoleucina bulbo 2,170 - 5,208 ppm
- istidina bulbo 1,130 - 2,712 ppm
- leucina bulbo 3,050 - 7,392 ppm
- linalolo bulbo:
- linolenico, acido pianta:
- lisina bulbo 2,730 - 6,552 ppm
- magnesio bulbo 240 - 1,210 ppm
- manganese bulbo 5.4 - 15.3 ppm
- metil-allil-disulfide bulbo 6 - 104 ppm
- metil-allil-sulfide bulbo 0.5 - 4.6 ppm
- metil-allil-trisulfide bulbo 6 - 279 ppm
- metil-propil-disulfide bulbo 0.03 - 0.66 ppm
- metionina bulbo 760 - 1,824 ppm
- mirosinase bulbo:
- monogalactosil-digliceride bulbo:
- niacina bulbo 4 - 17 ppm fiore 4 - 34 ppm foglia 6 - 44 ppm germoglio 5 - 22 ppm
- nickel bulbo 1.5 - 1.7 ppm
- nicotinico, acido bulbo 4.8 ppm;
- oleanolico, acido pianta:
- oleico, acido pianta:
- olio essenziale bulbo 600 - 3,600 ppm
- ornitina foglia:
- p-coumarico, acido bulbo 58 ppm;
- perossidase bulbo:
- p-idrossi-benzoico, acido pianta:
- potassio bulbo 3,730 - 13,669 ppm foglia 3,260 - 23,971 ppm germoglio 2,730 - 12,242 ppm
- prolina bulbo 1,000 - 2,400 ppm
- prop-2-enil-disulfano bulbo:
- propene bulbo 0.01 - 6 ppm
- propenetiolo bulbo 1 - 41 ppm
- prostaglandina-A-1 bulbo:
- prostaglandina-A-2 bulbo:
- prostaglandina-B-1 bulbo:
- prostaglandina-B-2 bulbo:
- prostaglandina-E-1 bulbo:
- prostaglandina-E-2 bulbo:
- proteine bulbo 35,000 - 179,000 ppm fiore 14,000 - 121,000 ppm foglia 26,000 - 191,000 ppm germoglio 12,000 - 54,000 ppm
- protodegalactotigonina bulbo 10 ppm;
- protoeruboside-B bulbo 100 ppm;
- pseudoscoridinine-A bulbo:
- pseudoscoridinine-B bulbo:
- quercetina bulbo 200 ppm;
- quercetina-3-o-beta-d-glucoside pianta:
- raffinosio bulbo:
- rame bulbo 4.8 - 9.7 ppm
- riboflavina bulbo 0.5 - 3 ppm fiore 0.6 - 5.2 ppm foglia 1.4 - 10.3 ppm germoglio 0.6 - 2.7 ppm
- rutina pianta:
- s-(2-carbossi-propil)-glutatione bulbo 92.5 ppm;
- saccarosio bulbo:
- s-allil-cisteina bulbo 10 ppm;
- s-allil-cisteina-sulfosside bulbo:
- s-allo-mercapto-cisteina bulbo 2 ppm;
- saponina bulbo:
- sativoside-B-1 bulbo 30 ppm;
- sativoside-R-1 radice 500 ppm;
- sativoside-R-2 radice 300 ppm;
- scordina bulbo 250 ppm;
- scordinina-A bulbo 39,000 ppm;
- scorodinina-A-1 bulbo 67 - 30,000 ppm
- scorodinina-A-2 bulbo 250 - 8,000 ppm
- scorodinina-A-3 bulbo 333 ppm;
- scorodinina-B bulbo 800 ppm;
- scorodosio bulbo:
- selenio bulbo:
- serina bulbo 1,900 - 4,560 ppm
- s-etil-cisteina-sulfosside bulbo:
- silicone bulbo:
- sinapico, acido pianta 27 ppm;
- s-metil-cisteina bulbo:
- s-metil-cisteina-sulfosside bulbo:
- s-metil-l-cisteina-sulfosside bulbo:
- sodio bulbo 158 - 559 ppm foglia 40 - 294 ppm
- s-propenil-cisteina bulbo:
- s-propil-cisteina-sulfosside bulbo:
- stagno bulbo 6 ppm;
- stigmasterolo pianta:
- succinico, acido pianta:
- taurina pianta:
- tiamacornina bulbo:
- tiamamidina bulbo:
- tiamina bulbo 2 - 8 ppm fiore 1.1 - 9.5 ppm foglia 1.1 - 8.1 ppm germoglio 1.4 - 6.3 ppm
- tirosina bulbo 810 - 1,944 ppm
- tirosinase bulbo:
- trans-1-propenil-metil-disulfide bulbo 0.9 ppm;
- trans-ajoene bulbo 268 ppm;
- trans-s-(propenil-1-il)-cisteina-disulfide bulbo:
- treonina bulbo 1,570 - 3,768 ppm
- triptofano bulbo 660 - 1,584 ppm
- uranio bulbo:
- valina bulbo 2,910 - 6,984 ppm
- vit-U pianta:
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